Gefüllte Eierplätzchen

Auf Wunsch meiner Meditationsfamilie poste ich dieses Rezept, es ist unkompliziert, geht schnell, ist billig und schmeckt gut:

heute gibt es

gefüllte Eierplätzchen

Zubereitung

1 Pkt. Kekse (Eierplätzchen)

zum Bestreichen entweder Nutella, Marmelade oder Frischkäse
200 ml Sahne
100 g Kokosraspel

Eierplätzchen auf der flachen Seite mit Nutella, Marmelade oder Frischkäse bestreichen.

Danach immer 2 Plätzchen zusammenkleben.

Diese kurz in Sahne tauchen.

Anschließend in Kokosflocken wälzen. Etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

auf Vorschlag meines Schatzes hier eine kleine Abwandlung:
die Plätzchen mit Marmelade bestreichen, die eine Hälfte in Sahne und dann in Kokosnuss tunken und die andere Hälfte in Kuvertüre eintauchen.