* oder Low carb
* oder falscher Kartoffelsalat
* oder Kohlrabisalat
Da ich momentan versuche, Kohlenhydrate in meiner Ernährung einzusparen,
habe ich nach einer Alternative für Kartoffelsalat gesucht und mit dem Rezept,
das ich irgendwo im WWW gefunden habe, bin ich voll und ganz zufrieden. Es
schmeckt echt lecker.
Zutaten für 3-4 Portionen3 große Kohlrabi
300 g Fleischwurst
6 saure Gurken
1 mittelgroße Zwiebel
250 g Mayonaise (ich habe mich mit ca. 200 g begnügt)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Kohlrabi schälen und in ca 3 mm dicke Scheiben schneiden.
In Salzwasser bissfest kochen (zwischendurch probieren, damit sie nicht zu weich werden).
Die Kohlrabi abgießen und erkalten lassen.
Fleischwurst (ich habe nur 150 g genommen) in Würfel und Gurken in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Alles in eine große Schüssel geben,leicht salzen und pfeffern.
Mayonaise (hier habe ich Thomy Delikatesmayonaise gewählt, da diese einen extrem niedrigen Kohlenhydratgehalt hat) und etwas Gukensud zugeben, nochmals abschmecken
und bis zum Verzehr kühl stellen.
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