Schwarzer Kirschkuchen

Es gab mal wieder was zu feiern und als Mitbringsel gab es unter anderem einen Kuchen. Da ich derzeit mit einer Erkältung zu kämpfen habe, musste ein Kuchen her, der nicht allzu viel Zeit und Arbeit in Anspruch nimmt, also habe ich mich für den schwarzen Kirschkuchen entschieden.

Hier das Rezept:

 

Schwarzer Kirschkuchen

 

Rührteig:

 

4 Eier

180 g Zucker

130 g weiche Butter in Stücken

130 g Haselnüsse gemahlen

100 g Schokolade gemahlen

1 Teel. Zimt

130 g Mehl

2 Teel. Backpulver

 

1 Glas Sauerkirschen abgetropft

 

Alle Zutaten, außer den Sauerkirschen, verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.

Kirschen darauf verteilen und in den Teig drücken.

 

Belag:

 

50 g weiche Butter

30 g Zucker

100 g Mandelblättchen

 

in der Pfanne schmelzen lassen.

 

Mandelmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 180 Grad backen.

 

Der Kuchen kam sehr gut bei den Gästen an. Ich selbst kann es leider nicht beurteilen, da ich derzeit weder Geschmacks- noch Geruchssinn habe.