Mini-Bananensplit-Gugl
Die Mini-Bananensplit-Gugl sind trotz ihrer Größe der absolute Hingucker. Bananen und Mandeln im Kuchen und Schokolade obendrauf lassen die kleinen Guglhupfen wie einen Bananensplit schmecken!Zutaten für etwa 18 Gugl:
Teig:
(20 g Butter und Mehl für die Form)
50 g Butter
50 g Puderzucker
1 Ei
50 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
50 g Banane
1 EL Sahne
Deko:
50 g Schokolade
(eventuell zur Deko zusätzlich kandierte Maraschinokirschen)
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen. Die Butter zum Einfetten der Guglhupf Form in einem Topf schmelzen, jedes einzelne der kleinen Förmchen mit einem Kuchenpinsel ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen aus 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2:
Weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Ei zugeben und alles sehr cremig rühren.
Schritt 3:
Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen und unter die Masse heben. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und die Sahne einrühren.
(Man kann noch 50 g gehackte Schokolade unter den Teig mischen, da ich die Gugl allerdings in Schokolade getunkt habe, habe ich mir das gespart.)
Schritt 4:
Teig mit einem Spritzbeutel in die Guglhupf Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel ca. 15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und herauslösen.
Tipp für die Deko: Für die Dekoration dieser Gugl die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der abgekühlten Gugl darin eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Die kandierten Maraschinokirschen (habe ich mir gespart) jeweils halbieren und je eine der Hälften auf einen Gugl setzen.
